Nedir
İnce bulgur sıcak suyla şişirilir. Biber ve domates salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve baharatla yoğrulur.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze soğan ve salatalık eklenir. Yeşilliğin bolluğu kısırın kıvamını belirler.
Nasıl yenir
Marul yaprağına sarılarak ya da kaşıkla yenir. Çay saatlerinde ve misafir sofralarında ikram edilir.
Acılığı salçadan ve pul biberden gelir; yöreye göre keskinliği değişir.
