Nedir
Domates, acı sivri biber, soğan, sarımsak ve maydanoz bıçakla ince ince kıyılır. Rondo kullanılmaz; rondodan geçen karışım su salar ve ezmeden çok sos olur.
Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve isteğe göre pul biber eklenir. Bazı sofralarda ceviz içi de karıştırılır.
Nasıl yenir
Kebabın yanında, lavaşa sürülerek ya da kaşıkla yenir. Etin yağını dengelemesi beklenir.
Acılığı yüksektir. Acı sevmiyorsanız sipariş sırasında belirtmeniz gerekir; standart hâli acılıdır.
