Nedir
Süzme yoğurt, rendelenmiş ya da küp doğranmış salatalık, sarımsak, taze nane ve dereotuyla karıştırılır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir.
Kıvamı yöreye göre değişir: kaşıkla yenen koyu hâli de, içilebilen sulu hâli de yapılır.
Nasıl yenir
Acılı yemeklerin yanında, acıyı dengelemek için yenir. Yaz aylarında ayrı bir ihtiyaç hâline gelir.
Kebap sofrasında mezeler arasında gelir; ezme ve bostanayla birlikte sunulur.
