Nedir
Yufkalar tepsiye katlar hâlinde serilir, aralarına soğanda kavrulmuş kıymalı harç dağıtılır. Üzerine yumurta ve yağ karışımı sürülüp fırınlanır.
Çıtır bir üst kabuk ve yumuşak bir iç doku hedeflenir.
Ne zaman yenir
Sabah saatlerinde ve ikindi çayında yenir. Fırınlarda ve börekçilerde dilimle satılır.
